SŮL
SŮL
CHYBY:
Nadměrná spotřeba soli vede u citlivých osob ke vzniku vysokého krevního tlaku a s ním spojených komplikací, zejména ischemické chroby srdeční a mozkových cévních příhod. Protože je obtížné citlivé osoby předem rozpoznat, měl by každý solení omezovat.
OPATŘENÍ:
doporučuje se nepřekračovat dávku 6g soli denně. Průměrná spotřeba je však u nás kolem 12g denně. Přitom jen 1/4 se vyskytuje přirozeně v potravinách. Zbytek přidáváme při přípravě, průmyslovém zpracování a dosolování
podobně jako sladká chuť je slaná také návykem, který lze omezit
RADY, DOPORUČENÉ DÁVKY:
pro potřebu organismu úplně stačí 1 g soli denně
omezovat solení při kuchyňské přípravě, zkuste nahradit sůl používáním vonného koření, česneku, citronu
odstranit slánky z jídelního stolu, nikdy nedosolovat před ochutnáním
vyhýbejte se slaným uzeninám, sýrům, krekerům, oříškům